Qu’est-ce qu’un hôtel éco-responsable ?

Côté clients, 83 % des personnes sondées pour le dernier rapport de Booking confirment notamment que voyager de manière plus durable est important pour elles, et 75 % des voyageurs du monde entier déclarent vouloir voyager de manière plus durable au cours des 12 prochains mois^[1].

Les hôtels éco-responsables ne se positionnent pas seulement comme des alternatives plus durables, mais aussi comme des acteurs de changement, influençant positivement l’industrie touristique et créant des modèles durables qui pourraient être adoptés à plus grande échelle. Ils montrent que l’intégration de la durabilité permet d’établir de nouvelles normes pour l’avenir du tourisme.

Qu’est-ce qu’un hôtel éco-responsable ?

Un hôtel éco-responsable est un établissement qui limite son impact environnemental par l’adoption de pratiques à faible retombées environnementales. Cela commence souvent par la rénovation de ses infrastructures et espaces, en utilisant des matériaux durables et locaux, permettant ainsi de réduire l’empreinte carbone globale du bâtiment, ainsi que ses consommations énergétiques.

Ces hôtels mettent également en place des pratiques respectueuses de l’environnement. La gestion de l’eau, de l’énergie et des déchets est optimisée pour minimiser l’empreinte écologique. Par exemple, l’utilisation de systèmes de récupération d’eau de pluie, de panneaux solaires et de dispositifs de tri sélectif permet une gestion plus écologique des ressources.

En outre, la sensibilisation des clients, du personnel et des fournisseurs aux enjeux environnementaux est primordiale. Des initiatives telles que l’affichage de messages de sensibilisation et la formation du personnel contribuent à créer une culture d’entreprise axée sur la durabilité.

Les hôtels éco-responsables peuvent également se distinguer par l’obtention de labels spécifiques, tels que la certification Green Key ou l’Ecolabel européen Hébergement touristique (afnor.org). Ces labels garantissent que l’établissement respecte des critères stricts en matière de protection de l’environnement et de durabilité.

Enfin, le design des éco-hôtels est pensé pour être pérenne et flexible, avec des espaces mixtes qui répondent aux différents besoins des clients. Que ce soit pour le travail, les loisirs et des moments de détente, ces espaces sont conçus pour être polyvalents et adaptés à une variété d’usages. Cela contribue à une meilleure expérience client, tout en réduisant le besoin de transformations fréquentes des espaces.

Hôtel éco-responsable et préservation des ressources

Les hôtels éco-responsables accompagnent le développement d’un modèle de tourisme plus durable, où le confort des clients et le respect de l’environnement vont de pair.

Parmi les leviers d’action, la gestion zéro déchet est essentielle. Elle comprend la réduction des emballages à usage unique, l’implémentation de systèmes de compostage pour les déchets organiques, et la promotion des initiatives de recyclage parmi les clients. Ces actions contribuent à minimiser l’empreinte écologique de l’hôtel et encouragent une consommation plus consciente.

En parallèle, les hôtels éco-responsables s’attaquent au problème du gaspillage alimentaire. Ils adaptent la taille des buffets, ajustent les menus selon la demande réelle, et peuvent parfois collaborer avec des organisations locales pour redistribuer les surplus alimentaires. Ces mesures non seulement réduisent l’impact environnemental de l’hôtel, mais soutiennent également les communautés locales en leur offrant des ressources alimentaires supplémentaires.

Dans ce contexte, le groupe Accor se distingue comme l’un des pionniers dans la lutte contre le gaspillage alimentaire au niveau mondial. Dans les mois à venir, plusieurs centaines d’hôtels Accor vont intégrer le système de contrôle des déchets alimentaires d’Orbisk dans leurs cuisines. Cette technologie, qui utilise l’intelligence artificielle, permet d’identifier automatiquement les ingrédients jetés, leur quantité et le moment de la journée. Les données sont ensuite utilisées pour former les équipes de cuisine à utiliser les aliments de manière plus efficace. Le premier déploiement de ce système dans 10 hôtels européens a déjà permis de réduire les déchets alimentaires de 22 % en seulement six mois. Les projections suggèrent que cette réduction pourrait atteindre 50 % après un an et demi d’utilisation, illustrant l’efficacité de telles initiatives technologiques dans le renforcement des pratiques durables au sein de l’industrie hôtelière.

Enfin, dans le cadre de la réduction de leur empreinte carbone, les hôtels éco-responsables adoptent également des pratiques avancées en matière de gestion de l’énergie, notamment dans l’utilisation de la climatisation. Ces établissements privilégient des systèmes de climatisation contrôlés par des capteurs ou des cartes d’accès, qui ne fonctionnent que lorsque les chambres sont occupées ou sur demande. Cette approche minimise le gaspillage énergétique et réduit les coûts tout en maintenant le confort des clients.

La promotion d’un modèle de tourisme plus durable passe par l’adoption de pratiques respectueuses de l’environnement et la sensibilisation des voyageurs aux enjeux écologiques. Cela implique une collaboration étroite entre les acteurs du secteur touristique, les collectivités locales et les clients.

Hôtels éco-responsables : une attente des clients

De plus en plus de voyageurs recherchent des séjours dans des environnements plus respectueux de la planète. Cette tendance s’inscrit dans le cadre du tourisme durable et responsable. En optant pour des hôtels éco-responsables, les clients peuvent minimiser leur empreinte écologique, tout en profitant de leur séjour.

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62 % des voyageurs sondés au cours de l’étude Booking reconnaissent qu’ils sont la meilleure version d’eux-mêmes lorsqu’ils voyagent de manière plus durable^[2].

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Les hôtels éco-responsables offrent également une expérience authentique et immersive dans la culture locale. Ces établissements intègrent souvent des éléments de la tradition et du savoir-faire régional, permettant aux visiteurs de découvrir et d’apprécier la culture du lieu. Ce type de séjour favorise un échange enrichissant entre les voyageurs et les communautés locales.

En outre, selon une étude menée récemment par Booking.com, 32 % des voyageurs expriment le désir que les établissements leur fournissent des informations détaillées sur les écosystèmes locaux, ainsi que sur le patrimoine culturel et les bonnes pratiques à adopter en tant que visiteurs. Cette attente montre un intérêt croissant pour une immersion respectueuse et éducative au sein des destinations visitées.

Parallèlement, 27 % des personnes interrogées (étude Booking 2022) préfèrent renoncer au service de nettoyage quotidien des chambres afin de minimiser la consommation d’eau, témoignant d’une prise de conscience quant à l’impact environnemental de telles pratiques^[3]. Le même pourcentage de clients opterait pour l’utilisation exclusive d’ustensiles réutilisables lors des repas, réduisant ainsi les déchets générés par les produits à usage unique.

Pour répondre à ces attentes, les hôtels éco-responsables proposent des services et des produits de qualité respectant des normes environnementales strictes. Les clients peuvent ainsi profiter de repas biologiques, de produits de toilette écologiques, et d’activités en plein air respectueuses de l’environnement. Cette démarche garantit un séjour agréable tout en soutenant des pratiques durables.

Hôtels éco-responsables : les engagements de Covivio

Covivio est le partenaire privilégié des grands groupes et opérateurs hôteliers, tels que Accor, IHG, Marriott, NH Hotel Group ou encore Meininger, en France et à l’international. Avec 20% d’hôtels dans son patrimoine, le groupe se distingue par une large gamme d’offres hôtelières allant de l’économique au luxe.

Par ailleurs, Covivio met en œuvre des stratégies ambitieuses pour réduire son empreinte carbone et promouvoir une gestion durable de ses hôtels. Aujourd’hui, 91,2 % de notre portefeuille hôtelier bénéficie d’une certification environnementale, avec un objectif de 100 % en 2025.

Le groupe s’engage à réduire son empreinte carbone grâce à une série de mesures concrètes :

• Sobriété énergétique : Dans le contexte de la crise énergétique, Covivio met l’accent sur la sobriété énergétique en améliorant l’isolation des bâtiments et en changeant le mix énergétique pour réduire l’utilisation du gaz au profit de l’électricité.
• Travaux d’amélioration : Covivio participe activement à des programmes de travaux visant à améliorer l’efficacité énergétique et la durabilité des hôtels. Ces travaux incluent l’utilisation de matériaux durables et la mise en place de systèmes de comptage intelligent des consommations.

Exemples de projets d’hôtels éco-responsables de Covivio

À Bruges, Covivio a investi dans la rénovation du Novotel Brugge Centrum, intégrant des technologies modernes pour améliorer l’efficacité énergétique tout en préservant le charme architectural.

De même, l’ancien hôtel Crowne Plaza, situé sur la gare de Lille Europe, fait l’objet d’une rénovation complète de ses 124 chambres et de ses éléments techniques.

Les hôtels éco-responsables allient confort et respect de l’environnement. En adoptant des pratiques durables, ces établissements répondent aux attentes croissantes des voyageurs conscients des enjeux écologiques. Covivio, en accompagnant ses opérateurs partenaires, montre son engagement envers un développement durable et une hôtellerie plus verte.

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^[1] https://news.booking.com/fr/le-dernier-rapport-de-bookingcom-sur-le-voyage-durable-met-en-evidence-les-defis-auxquels-sont-confrontes-les-consommateurs-et-souligne-la-necessite-dune-collaboration-entre-les-differents-secteurs/

^[2] https://news.booking.com/fr/le-dernier-rapport-de-bookingcom-sur-le-voyage-durable-met-en-evidence-les-defis-auxquels-sont-confrontes-les-consommateurs-et-souligne-la-necessite-dune-collaboration-entre-les-differents-secteurs/

^[3] https://news.booking.com/climate-community-and-choice-bookingcom-reveals-the-trends-shaping-sustainable-travel-in-2022